КАПУСТА ПО-КОРЕЙСКИ
Это-вариант корейской квашенной капусты.
1 кг белокочанной капусты,
30 г красного молотого перца,
150 г репчатого лука,
80 г соли,
25 г чеснока.
Капусту нарезать полосками, пересыпать солью и оставить на пару часов. Лук и чеснок мелко порезать и смешать с перцем. Затем всё перемешать с засоленной капустой, переложить в эмалированную посуду, положить сверху гнёт и оставить при комнатной температуре на 2-3 дня. Далее капуста храниться в холоде.